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Cinco bares speakeasy en Chicago

Travesías

Durante la época de la Prohibición en los Estados Unidos, entre 1920 y 1933, algunos establecimientos seguían vendiendo alcohol de contrabando. Éstos eran conocidos como speakeasy (hablar bajito), porque así se tenía que manejar todo entonces: con discreción.

Y Chicago fue una de las ciudades que mejor lograron oponerse a la sobriedad. Bares clandestinos aparecieron de los lugares más insólitos: bodegas, trastiendas y hasta supuestas heladerías. Algunos siguen hasta hoy y se han convertido en míticos lugares que debes visitar, como el Green Mill Cocktail Lounge, donde el legendario Al Capone pasaba el tiempo con sus amigos escuchando jazz.

Lugares para Visitar en Chicago | Bares speakeasy Chicago | Green Mill
Green Mill Cocktail Lounge

Pero además, está resurgiendo una nueva generación de bares speakeasy en Chicago que recuperan la estética clandestina de la época: entradas ocultas, espacios oscuros, decoración vintage y, sobre todo, esmerada coctelería. Ya no son ni ilegales ni un secreto: o por lo menos no un secreto que no hayamos logrado descifrar.

Lugares para Visitar en Chicago
Escultura “Cloud Gate” en Millenium Park

Room 131

Ubicado en el sótano del hotel Old Chicago Inn, este espacio para 25 personas es un viaje en el tiempo. Tiene toda la estética de los años veinte: cortinas de seda roja, un teléfono público antiguo que todavía funciona, y un piano junto al cual, los fines de semana, cantan mujeres ataviadas en lentejuelas. La entrada está protegida con una clave secreta que cambia constantemente. Los huéspedes del hotel reciben su propia invitación. El resto, debe solicitar membresía, o alguna otra vía de acceso.

East Room2

No hay letrero en la puerta ni nada que no lo anuncie. Lo único que hace pensar que algo bueno se esconde adentro es la fila de gente que espera, recargada sobre una pared de ladrillo, para entrar en esa misteriosa puerta iluminada sólo con un foco rojo. Ya adentro, oscuro y decorado con objetos de segunda mano, como un viejo elevador usado como sala, el East Room es animado y sin pretensiones. Nada de coctelería de autor sino, más bien, un menú muy completo de whiskey y cerveza.

The Office3

Este exclusivo bar speakeasy, lleno de arte y antigüedades, sólo tiene 14 asientos. Ni uno más ni uno menos. Ubicado debajo del cocktail lounge The Aviary, sólo se puede acceder con invitación; regularmente, te la ganas si frecuentas otros restaurantes del grupo, como el Alinea o el Next Restaurant. La buena noticia: si no te dejan entrar, puedes reservar el espacio entero para una fiesta privada.

The Library4

Otra muestra de que los empresarios de Chicago saben aprovechar sus espacios es The Library, ubicado en el sótano del Gilt Bar. Para entrar, hay que atravesar las cortinas de seda y, después, únicamente dejarse envolver por la atmósfera: mesas redondas con sillones tipo booth, repisas de madera y libros antiguos por doquier. La iluminación está a cargo de viejos candelabros y velas, por lo que tiene un ambiente romántico. La coctelería es extraordinaria y es posible pedir cualquier alimento del menú de su vecino, el Gilt Bar.

Bordel5

Al abrir una misteriosa puerta —sin ningún letrero— del bar Black Bull, y bajar unas escaleras, aparece Bordel, quizás el lugar más bohemio de la lista, pero también el más sexy. Inspirado en los cabarets del Barrio Latino de París, tiene coctelería innovadora (recetas como el daiquirí de café), burlesque y música en vivo. Cada día es para un género: miércoles de jazz, jueves de bossa nova y viernes y sábados de flamenco. Lo mejor: aquí siempre es posible entrar sin invitación.

¿Qué esperas para tener unas vacaciones increíbles llenas de cultura, arte, gastronomía, deportes, entretenimiento y secretos del pasado? No te pierdas de nada y sigue nuestras recomendaciones con los mejores lugares para visitar en Chicago

Directorio
  • 1Room 13. Old Chicago Inn: 3222 N. Sheffield Ave., estación Belmont; T. +1 (773) 472 2278; oldchicagoinn.com
  • 2East Room : 2828 W. Medill Ave., estación California; T. +1 (773) 698 8774; eastroomchicago.com
  • 3The Office: 955 W. Fulton Market, estación Morgan; website.theaviary.com
  • 4The Library. Gilt Bar Chicago: 230 W. Kinzie St., estación Merchandise Mart; T. +1 (312) 464 9544; giltbarchicago.com
  • 5Bordel: 1721 W. Division St., estación Division; T. +1 (773) 227 8600; bordelchicago.com
  • Fotos by Travesías Media/Diego Berruecos
  • Getty Images
  • Cortesía TheLibrary/Kari Skaflen