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Los mejores restaurantes de Cancún │ Cortes de Carnes y mariscos

Los mejores restaurantes en Cancún

Ante una clientela tan pasajera como la de los destinos playeros, muchos restaurantes turísticos suelen descuidar su oferta; se contentan con atrapar al cliente hambriento, aunque no vuelva nunca más. Por eso, antes de viajar a un lugar como Cancún, es importante conocer aquellos restaurantes longevos, que la fidelidad de los lugareños ratifica una y otra vez, como es el caso de los tres que describimos a continuación.

Los mejores restaurantes de Cancún │ La Habichuela
Foto Cortesía: La Habichuela
La Habichuela1

A algunos les llama la atención que la oferta gastronómica regional —la comida yucateca, pues— no prime más en Cancún. Pues bien, cabe recordar que el paradisíaco lugar hasta hace muy poco apenas si estuvo poblado, de modo que no hubo una comunidad de yucatecos que desarrollara su propia versión de gastronomía costeña.

Por fortuna, la carencia fue resarcida con creces desde hace más de treinta años gracias a la cocina de La Habichuela, uno de los mejores restaurantes de comida típica en Cancún y que hoy cuenta con dos locales en la ciudad, uno en el centro y otro en la laguna, donde se ofrece un espectáculo nocturno inspirado en la cocina maya.

Entre sus platillos más memorables: la cola de langosta Tikin-Xic, preparada al estilo prehispánico, con achiote y servida con frijoles refritos, o el filete de mero al amaranto, con salsa de mango y tamarindo… ¡un agasajo!

Harry's Grill

En este restaurante, los protagonistas (casi siempre en papel de solistas) son los ingredientes: cortes de carne y mariscos de una calidad de reverencia. Y es que aquí no se escatima para traer las joyas de la corona de la cornucopia culinaria que es el planeta: cangrejos de Alaska, carne Kobe de Japón, langosta de Maine, almejas chocolatas. ¿es de sorprenderse que el ingrediente más reciente del menú sea la codiciada trufa blanca del Piamonte? Este es otro de los restaurantes más socorridos, donde comer mariscos, mientras se observa la inigualable vista a la Laguna Nichupté, hace que sea uno de los mejores restaurantes en Cancún.

Le Basilic2

Para empezar a describir este restaurante es necesario recurrir a una aclaración: no se trata de un simple restaurante de hotel (si bien se encuentra dentro del Fiesta Americana Grand, en la zona hotelera de Cancún). A cargo de Henri Chavret, un apasionado artista de la cocina con experiencia en los mejores restaurantes de la Provenza francesa, sirve delicias como la crema de alcachofas aromatizada con trufa negra, ravioli de foie gras con emulsión de jugo de pato, o filete de robalo con “perlas” de calabaza y espuma de albahaca. Debido a ésto, Le Basilic es uno de los mejores restaurantes para comer mariscos en Cancún.

En suma, en Cancún, como en muchos destinos que viven de una población pasajera, la recomendación está en acercarse a los emprendimientos que llegaron con la intención, el talento y el esmero para quedarse.

 

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Directorio
  • 1 La Habichuela: Margaritas 25, Centro; T. +52 (998) 884 3158. La Habichuela Sunset: Blvd. Kukulkan km 12.6, Zona Hotelera; T. +52 (998) 840 6280; lahabichuela.com
  • 2 Le Basilic. Grand Fiesta Americana Coral Beach Cancun Resort & Spa: Blvd. Kukulcán km 9.5, Zona Hotelera; T. +52 (998) 881 3200; lebasiliccancun.com

 

Ver también:

“Puerto Morelos